Gli Aiutanti di Campo sono ufficiali di rango superiore; figure che affiancano i personaggi prima, durante e dopo la manifestazione.

A differenza degli altri ufficiali dello Stato Maggiore, indossano, per l’appunto, le storiche «braje bianche».

Ce n’è uno addetto alla Mugnaia, uno al cittadino Generale e uno incaricato di comandare gli ufficiali del reparto.